Vers vlees
Al het vlees is afkomstig uit Zieuwent van een boerderij. Het vlees is regionaal en heeft een eerlijke afkomst. Er is veel controle op het vlees en daarom is het van constante kwaliteit.
Rundvlees
Ons rundvlees komt uit de regio en is afkomstig van jonge runderen. Wij kunnen gerust zeggen dat ons rundvlees van topkwaliteit is. De runderen worden in eigen slachterij geslacht en daarna be- en verwerkt tot heerlijke producten.
- Entrecote
- Schenkel
- Kogelbiefstuk
- Riblappen
- Braadvlees
- Runderpoulet
- Hacheevlees
Varkensvlees
Ons varkensvlees komt van jonge varkens uit de regio. De varkens worden door ons zelf geslacht en verwerkt tot heerlijke producten en specialiteiten.
- Varkenshaas
- Varkensfiletlapjes (gemarineerd of naturel)
- Diverse soorten karbonades
- Speklappen
Kip
Ons kippenvlees komen uit de regio. Deze kippen zijn 100% Hollands. Ze groeien op in een ruime stal, met frisse lucht en een natuurlijk dag- en nachtritme. De hele dag krijgen de kippen vers water en granen van 100% plantaardige afkomst.
- Drumstick
- Hele kip
- Kipfilet
- Cordon bleu speciaal
- Kipvinken
Lamsvlees
U kunt bij ons terecht voor een heerlijk stukje mals en zacht lamsvlees. Met de karakteristieke smaak geeft een stukje lamsvlees aan uw maaltijd een feestelijk tintje.
- Lamsbout
- Lamsfilet
- Lamskotelet
- Lamsschenkel
- Lamshaasje
- Lamsrack
Meer mogelijkheden in overleg.
Kalfsvlees
Bij ons kunt u terecht voor een lekker stukje kalfsvlees; superzacht. Door de structuur en samenstelling heeft ons kalfsvlees een korte bereidingstijd nodig.
- Kalfsentrecote
- Kalfsoester
- Kalfsoester gevuld met kruidenkaas en tonijn
- Kalfsschnitzel
- Kalfsgehakt
- Kalfsschenkel (ossebuco)
- Kalfsbiefstukje
Worstmakerij
In onze worstmakerij worden dagelijks heerlijke specialiteiten bereid uit de beste ingrediënten.
- Droge worst
- Ambachtelijke schouderham
- Kookworst (diverse soorten)
- Gebraden gehakt
- Leverworst
- Rosbief
- Fricandeau
- Rookvlees
- Naegelholt
Buitenlandse vleeswaren
- Parmaham
- Serranoham
- Truffelsalami
- Salami
- Panchetta
- Coppa di parma
- Pain d'Ardenne
- Mortadella
Ambachtelijke achterham
Uit eigen worstmakerij en zouterij komen onze ambachtelijke achterham, sappig en fijn gekruid. Onze achterham is een (h)eerlijke achterham is zonder onnodige toevoegingen.
Een achterham zoals u het gewend bent van vroeger. En dat proeft u!
